Nr. 19062010
500 gr Kyllingbryst skæres i store stykker - Får et opkog så det skummer godt i rigeligt
vand - Derefter op i et dørslag - Gryden gøres ren - Skyl kødet rent m. koldt vand,så alt skum er væk - tilbage i gryden m.
1.2 ltr koldt vand
Tilsæt 2 hønsebouillon terninger - Når vandet koger - lav blus og småkog i 20 min.
- Derefter kommer du flg. i: - 1 rød og grøn grofthakket peberfrugt - 3 grofthakkede løg - 1 hakket fed hvidløg - Lad
alt småkoge i ½ time - Ryst 4 spsk mel - 1 spsk maizena m. mælk til en tyk jævning uden klumper (Si evt. blandningen)
- Kom 4 spsk god karry i gryden - lidt ad gangen - Jævn det hele og smag evt . til med havsalt - chilisauce - evt. også lidt
3. krydderi
Server m. dampede wokgrøntsager og ris iblandet vilde ris
Denne ret smager vildt godt og indeholder kun meget lidt fedt
(Et lille tip: - Har du lavet for meget meljævning - smid det ikke væk - op i en beholder
m. låg - frys det - og næste gang du bager - ryger det med i brødet) - Jeg blev født da 2. verdenskrig begyndte - dengang
blev ingenting smidt væk,og sådan har jeg det stadigvæk - at smide sine madrester ud,er det samme som at smide penge
direkte ud af vinduet)
Nr. 03062010
3 spsk rapsolie varmes i en wok gryde til det når rygepunktet
Tilsæt 200 gr Taishan wokblandning og vend rundt i 3 min.
Tilsæt 1 tsk havsalt og 1 spsk fiskesauce
Tilsæt 1 ps Santa Maria cooking sauce (green curry)
Tilsæt 250 gr kogte Blue Dragon nudler og 200 gr store rejer
Vend det hele uden at retten smadrer
Nudlerne koger du i 5 min. ved lav varme - Drypper af i et dørslag
- Skyl dem med lidt koldt vand for let afkøling
Denne ret er ikke stærk - Du kan tilsætte chilipulver eller karry
efter ønske
Giver 4 portioner - Velegnet til frysning - Varmes let i mikroovn
efter optøning
Alt til denne ret kan købes i f.eks. FØTEX
